Греческий салат в России превратился в нарезку всего, что есть в холодильнике, политую майонезом. Это не работает.
Убрать: листовой салат (не греческая традиция, добавляет воду), болгарский перец в больших количествах (перебивает вкус), любые соусы кроме оливкового масла.
Оставить и сделать правильно: крупно нарезанные томаты, огурцы кубиком, красный лук тонкими полукольцами, оливки каламата (не чёрные из банки), фета целым куском сверху.
Заправка: оливковое масло extra virgin, щепотка орегано, красный винный уксус. Соль — только на томаты. Фета достаточно солёная.
Критично: томаты должны быть сезонными и вкусными. Зимний греческий салат — пустая трата продуктов. Не делайте.
Подача: фета целым куском сверху, не кубиками внутри. Каждый сам ломает вилкой и смешивает с овощами по вкусу.